Testi Kebabı

 

 Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 kg orta yağlı koyun eti
• 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• 1 kg arpacık soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 2 büyük domates
• Sivri biber
• Defne yaprağı
• Tuz
• kimyon
• karabiber,

• Testi Kebabı Nasıl Yapılır?

  • İri parçalar şeklinde kesilmiş eti yıkayıp süzün. Eti büyük bir kabın içine alın. Arpacık soğanların kabuğunu soyup ete ekleyin.
  • Domatesleri, biberleri iri parçalar şekline doğrayıp malzemeye ekleyin. Salça, tuz, kimyon, karabiber ve ayçiçeği yağını ilave edip karıştırın.
  • Hazırladığınız harcı toprak testiye doldurun. Testinin ağız kısmını hazırladığınız bir hamurla sıkıca kapatın. Sıcak fırında 1.5 saat pişirin.
  • Fırından alıp 20 dakika dinlendirin. Hamuru çıkarıp kebabı servis tabaklarına paylaştırın. Sıcak servis yapın.